Voici mon avis sur cette poêle en inox de la marque Cristel qui a été mon accessoire de cuisine principal pendant les vacances. Viande rouge, volaille, oeufs, poisson rien ne lui a été épargné…
Ses points forts:
- Inox 18/10 de haute qualité
- Inox brossé non brillant. Plus facile a entretenir que l’inox brillant, l’inox brossé garde son aspect original beaucoup plus facilement
- Compatible tous feux et induction
- Peut aller au four jusqu’à 300 degrés
- Passe au lave vaisselle
- Poignée amovible pour faciliter le rangement et permettre son utilisation dans les fours plus petits
- Les poêles de la marque Cristel sont fabriquées en France
Ses points faibles:
- La poignée amovible est à acheter séparément (poignée utilisable avec les autres accessoires poignées amovible de la marque Cristel)
- Son prix est légèrement plus élevé que celui de certaines marques concurrentes (qui se justifie par le fait que les poêles Cristel sont fabriquées en France)
Dans la cuisine…
Cette poêle me permet de saisir puis de cuire les viandes rouges et la volaille sans avoir besoin d’ajouter de matière grasse. Pour celles et ceux qui souhaitent garder la ligne, c’est un atout non négligeable.
On ajoutera néanmoins un peu d’huile pour les aliments plus délicats tels que les oeufs ou le poisson;
Quelques recettes testées avec cette poêle:
- Pièce de boeuf saisie sans huile
- Pavés de saumon cuits à l’unilatérale
- Coquilles Saint Jacques à la crème fraiche
- Escalopes Normandes (à la crème et aux champignons)
Afin de la nettoyer, je me contente simplement de liquide vaisselle et utilise le coté vert d’une éponge pour ôter les quelques traces plus résistantes.
Pour conclure…
Mon avis sur cette poêle en inox Cristel Strate de 28cm et très positif. En effet, elle vous permettra de cuisiner confortablement trois ou quatre personnes. Elle existe également en 24 et 26cm si vous souhaitez posséder un modèle plus petit.